3. Spinat og citroner
En italiensk undersøgelse af forskellige fødevarer og risikoen for hudkræft viste i 2008 at mørkegrønne bladgrøntsager som spinat og bladbeder eller korsblomstrede grøntsager som broccoli og grønkål beskytter mod hudsygdommen.
"Disse fødevarer indeholder kraftige antioxidanter, der kan mindske risikoen for modermærkekræft," siger undersøgelse forfatter Cristina Fortes, ph.d., forsker i klinisk epidemiologi enhed på Istituto Dermopatico dell'Immacolata i Rom. Hun anbefaler at spise mindst fire portioner af hver af de to forskellige typer grøntsager om ugen.
Den italienske undersøgelse viste også at syv citrusfrugter om ugen kunne beskytte mod hudkræften. Igen er det antioxidanternes virkning, der menes at beskytte.
|
