Laks med avocadopuré

0.0/5 rating (0 votes)
  • Tid: 20 minutter
  • Portioner: 4
  • Sværhedsgrad: Meget nem
  • Kcal: 400
  • Oprindelse: Fisk og skaldyr
Laks med avocadopuré

Ingredienser

  • 4 lakseskiver à ca. 175 g
  • 1 spsk olivenolie til pensling
  • limesaft
  • salt og peber fra kværn
  • AVOCADOPURE
  • 2 avocadoer
  • 1 spsk skyllede afdryppede kapers
  • 2-3 ansjoser, finthakkede
  • 1 fed presset hvidløg
  • 1 spsk jomfruolivenolie
  • 1 knsp cayennepeber

Sådan gør du

  1. Laksesteaks med lime og avocadopuré, frisk fisk på grillen, her til 4 personer.

    Fremgangsmåde

    Pensl lakseskiverne med olien og læg dem i et penslet grillnet. Anbring risten 8-10 cm fra gløderne og giv laksen 5-6 min. på hver side. Dryp med limesaft og krydr med salt og peber.

    Avocadopuré: Halver avocadoerne, fjern stenen og udhul dem med en ske. Blend avocado og limesaft til en grov konsistens. Rør mosen med resten af ingredienserne. Smag til med salt. Tilbered puréen tidligst 1-2 timer før brug og opbevar den tildækket i køleskab, da den let misfarves.
    Server med fx grillede tomater, courgetter og majs.

    Opskriften stammer fra Spis godt Grill, Gyldendal 2007. Se også de mange andre opskrifter i Den Store Danske.

Skriv en kommentar

Du kommenterer som gæst.