8 madråd mod tarmkræft

 

3. Sushi

Sushi-ris, kolde kartofler samt bælgfrugter som ærter og bønner viste sig i en undersøgelse i begyndelsen af 2013 fra University of Colorado Cancer Center at beskytte mod tarmkræft.

Det er stivelsen i planterne, der har den beskyttende effekt, men til forskel fra stivelse i andre planter, indeholder en række planter såkaldt resistent stivelse, der ikke bliver fordøjet på vej gennem tyndtarmen, men først nedbrydes i tyktarmen, når den udsættes for mikrofloraens enzymer.

"Du er nødt til at spise det ved rumtemperatur eller lavere. Er det varmt forsvinder den resistente stivelse. Men hvis det indtages ved den rigtige temperatur, synes det at dræbe forstadier til kræftceller i tarmen," siger dr. Janine Higgins, der er forsker ved universitetets kræftcenter.