en undersøgelse af mus, hvor man sammenlignede effekten af en typisk diæt uden særlig mange valnødder med en kost, der indeholdt rigeligt med valnødder, viste det sig, at valnøddediæten medførte mindre end halvdelen af de brystkræfttilfælde, der fandtes blandt forsøgsmus, som fik den normale diæt. Desuden var antallet af tumorer og deres størrelse signifikant mindre.
I undersøgelsen blev mus sat på valnøddediæten, som de var på fra undfangelsen til deres død. Selv før fødslen blev deres mødre fodret med valnødder.
"Disse resultater er især vigtige, fordi musene var genetisk programmerede til at udvikle brystkræft," siger Elaine Hardman fra Marshall’s Joan C. Edwards School of Medicine.