Du kan dø af for meget beta-caroten

Ingen har vist nogensinde set Homer Simpson spise gulerødder. Alligevel kan man vel godt sige at der er gået noget galt.Man kan faktisk blive gul som Homer Simpson, hvis man spiser for mange gulerødder, men det kan ligefrem blive livsfarligt at spise for meget beta-caroten, der er det naturlige pigment, som giver roden sin farve.

Læs mere ...