Sukker er mere og mere tydeligt hovedskurken - og fedt den uskyldigt dømte - i sagen om fedme og hjertekar-problemer - især hvis man ser bort fra sukkerindustriens undersøgelser.
Det kunstige sødemiddel sukralose er ikke bare en harmløs erstatning for sukker, men en biologisk aktiv forbindelse, der kan påvirke stofskiftet, balancen i tarmsystemet og virkningen af medicin.
Tre sukkerholdige dåsecolaer dagligt oveni en almindeligt sund kost øger kvinders dødsrisiko til det dobbelte, mens mænds styrke og evne til at få børn falder med en fjerdedel.