Ingefær kan drikkes som te, spises eller bruges som krydderi.Ingefær kan drikkes som te, spises eller bruges som krydderi.

13 sunde grunde til at spise ingefær

7. Leverskader

Rotteforsøg på  Faculty of Veterinary Medicine, Cairo University har vist at ingefær kan beskytte mod leverskader. Rotter, der først blev forgiftede med et middel kendt for at forårsage leverskader, undgik skaderne når de havde fået ingefær, hvorimod kontrolgrupper blev ramt af skader i leveren.

8. Slankende

En undersøgelse i september 2011-udgaven af Journal of Science of Food and Agriculture vurderet virkningen af ingefær på fedt absorption. Rotter fik daglige doser af ingefær i otte uger. Denne behandling lettet fordøjelsen af fedt og øgede energi-niveau. Disse ændringer forhindrede ophobning af kropsfedt.

Ingefær øgede galde sekretion med højere galdesyre indhold. Det forebyggede også akkumulering af triglycerid i leveren og blodet hos rotter, der var fodret med et højt fedtindhold. Aktiviteter i de vigtigste lipogeniske enzymer i leveren blev reduceret ligessom de blev ledsaget af en øget aktivitet af hormon-følsom lipase.

9. Morgenkvalme

Adskillige forsøg har vist at ingefær kan lindre almindelig kvalme og gravides kvalme efter et par dages behandling.

Et forsøg fra 2001 offentliggjort i Obstetrics and Gynecology delte 70 gravide kvinder op i to grupper og gav dem enten et gram ingefær-pulver eller placebo i en fire dages periode. De gravide, der fik ingefær oplevede markant færre antal kvalme-anfald samtidig med at de karakteriserede anfaldene som meget mildere end kontrolgruppens deltagere. Ingefær blev i et andet forsøg vurderet lige så effektivt som B6-vitamin, der er almindeligt brugt mod kvalme.

Der er ingen kendt føtal risiko knyttet til at bruge ingefær under graviditet. Nogle kvinder har rapporteret halsbrand eller reflux.

10. Søsyge

En dansk undersøgelse offentliggjort i 1988 testede effekten af ingefær pulver på 80 nye søkadetter der var ude på åbent hav i stormvejr for første gang. De søsyge kadetter fik enten et placebo eller 1 gram ingefær pulver, og blev derefter målt hver time for symptomer på søsyge i fire timer. I denne periode oplevede kontrolgruppen af kadetter koldsved, svimmelhed og opkastning, hvorimod kadetterne, der havde taget ingefærpulver, havde målbart færre symptomer.

11. Hjertesygdom

Ingefær kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme, da det er en god kilde til magnesium og kalium, der er vigtig for at sænke dit blodtryk. Forhøjet blodtryk er en væsentlig årsag til hjertesygdom. Ingefær indeholder også masse af B6-vitamin, der også har vist sig at kunne reducere risikoen for hjertekar-problemer.

I en undersøgelse fra 2000 konkluderer forskerne, at mus, der fik ingefærekstrakt signifikant udviklede færre skader som følge af åreforkalkning. Det syntes tæt forbundet med en signifikant reduktion af blodets plasma- og LDL-kolesterolniveauer og en betydelig reduktion i LDLs basale iltning.

12. Diabetes

Ingefær kan spille en rolle i behandlingen af diabetes på grund af dets indhold af mangan og magnesium. Ifølge University of Maryland Medical Center tyder meget på, at disse mineraler bidrager til at regulere blodsukkeret hos både diabetikere og ikke-diabetikere, med lavere blodkoncentrationer af disse mineraler end gennemsnittet hos personer med diabetes.

Forskere fra University of Sydney har vist, at ekstrakter fra Buderim ingefær kunne øge optagelsen af glucose i cellerne uden behov for insulin.  

"Det kan hjælpe med til at håndtere et højt blodsukker og kan gøre det muligt for celler at fungere uafhængigt af insulin," siger professor i farmaceutisk kemi, Basil Roufogalis, der er undersøgelsens hovedforfatter.

"De komponenter, der er ansvarlige for stigningen i glukose var gingeroler, den vigtigste phenoliske komponenter i ingefær" siger professor Roufogalis.  

Forskere udtrak ekstrakter fra Buderim ingefær og fandt, at en fraktion rig på gingeroler, især [6] - og [8]-gingeroler var mere effektive til at forøge optagelsen af glucose end hele ekstrakt.  

Forskerne fandt også ud af hvorfor gingeroler øgede glukoseoptagelsen i cellerne. Gingeroler øgede fordelingen af et protein kaldet GLUT4, som når det forekommer på overfladen af skeletmuskelceller, øger glukoseoptagelsen.  

13. Alzheimers

En undersøgelse fra juni 2011 offentliggjort i Food and Chemical Toxicology kiggede på virkningen af en ingefær ekstrakt på neuronal plak - et symptom på Alzheimers sygdom. Rotter, der fik gingerol fra ingefær havde mindre plak end dem, der fik saltvand.