Hvidkål

Oversigt over vitaminer og mineraler på side 2

Kilde: Det amerikanske landbrugsministeriums (USDA) ernæringsdatabase version 26, 2013

ENERGI	MÆNGDE	% ANDEL
Kalorier	29 kcal (124 kJ)	1.5 %
Fra kulhydrater	23 kcal (99 kJ)	79.40000000000001 %
Fra fedt	1 kcal (4 kJ)	3.1 %
Fra protein	5 kcal (22 kJ)	17.5 %

% Andel kalorier er i forhold til en 2000 kaloriers diæt

NÆRINGSSTOF	MÆNGDE	ADI
Navn	Indhold	M	K
Kulhydrat	5.8 g	1.7 %	2.3 %
Fedt	0.1 g	0 %	0 %
Protein, total	1.28 g	2.5 %	2.5 %
Kolesterol	0 g	0 %	0 %
Kostfiber	2.5 g	7.1 %	8.300000000000001 %
A-vitamin	5 RE	0.8 %	1 %
D-Vitamin	0 mg	0 %	0 %
E-Vitamin	0.15 mg	2.5 %	3 %
Natrium	18 mg	0.8 %	0.9 %
Kalcium *	40 mg	8 %	8 %

ADI er en forkortelse for Anbefalet dagligt Indtag, der er baseret på anbefalinger fra hhv. De Nordiske Næringsstofanbefalinger og den amerikanske sundhedsstyrelse FDA..

KULHYDRATER	MÆNGDE
Total kulhydratindhold	5.8 g
- Kostfibre	2.5 g
- Stivelse	0 g
- Sukker	3.2 g
- - Fructose	1.45 g
- - Glukose	1.67 g
- - Sucrose	0.08 g
- - Maltose	0.01 g
- - Lactose	0 g
- - Galactose	0 g
FEDT	MÆNGDE
Total fedtindhold	0.1 g
- Mættet fedt	0.03 g
- Umættet fedt	0.02 g
- Flerumættet fedt	0 g
- - - DHA	0 mg
- - - EPA	0 mg
- - - DPA	0 mg
- - - ALA	0 mg
- - Total omega 3	0 mg
- - Total omega 6	17 mg
PROTEINER & AMINOSYRER	MÆNGDE
Tryptophan	11.0 mg
Threonin	35.0 mg
Isoleucin	30.0 mg
Leucin	41.0 mg
Lysin	44.0 mg
Methionin	0.0 mg
Cystin	11.0 mg
Phenylalanin	32.0 mg
Tyrosin	19.0 mg
Valin	42.0 mg
Arginin	75.0 mg
Histidin	22.0 mg
Alanin	42.0 mg
Asparaginsyre	122.0 mg
Glutaminsyre	294.0 mg
Glycin	30.0 mg
Prolin	48.0 mg
Serin	53.0 mg